.............................OSSIGENO

Ossigeno nell’industria alimentare
L’ossigeno è vita: è l’elemento più abbondante della Terra, è presente nell’atmosfera, nell’acqua di mari e oceani, nella vegetazione. E nel corpo umano. Nell’industria alimentare, l’ossigeno svolge diverse funzioni tra cui l’inertizzazione delle confezioni di cibo. Nell’industria alimentare e delle bevande, l’ossigeno è impiegato anche per:

  • Ossigenazione in vasche negli allevamenti ittici
  • Come ozono, per la disinfestazione e sterilizzazione nei processi di lavorazione industriali

L’O2 svolge anche un’altra importante funzione: è impiegato nel trattamento delle acque di processo e la depurazione delle acque reflue.

Gas Alimentare

L’ossigeno è utilizzato in diverse applicazioni, qui di seguito elencate. L’ossigeno, uno dei gas industriali più largamente impiegato, è prodotto a livello industriale attraverso il processo di frazionamento dell’aria. Questo processo consiste nella separazione dell’aria nei componenti da cui essa è costituita:

azoto (78 %)  –  ossigeno (21%)  –  argon (0,9 %)  –  altri gas (0,1 %).

L’ossigeno, che costituisce circa il 21% dell’atmosfera terrestre, è indispensabile alla vita ed inoltre rende possibile la combustione. Si tratta di uno degli elementi più abbondanti presenti sulla terra: l’85 per cento degli oceani ed il 46 per cento della crosta terrestre (rocce e minerali) è costituito da ossigeno, così come il 60 per cento del corpo umano. L’ossigeno reagisce con tutti gli elementi, tranne i gas nobili, per formare composti detti ossidi. La capacità di reazione, ovvero il livello di ossidazione, varia a seconda degli elementi. Per esempio, il magnesio si ossida molto rapidamente, infiammandosi spontaneamente nell’aria, mentre i metalli nobili, quali oro e platino, si ossidano solo se sottoposti a temperature molto elevate. Sebbene l’ossigeno non sia di per sé un gas infiammabile, esso favorisce la combustione, facendo sì che tutti i materiali infiammabili in aria possano bruciare molto più intensamente. Queste proprietà di combustione giustificano il suo utilizzo in molte applicazioni industriali.

Utilizzo

L’ossigeno è utilizzato in diverse applicazioni applicazioni:

Nell’industria alimentare e delle bevande, l’ossigeno è impiegato:

  • per il confezionamento in atmosfera protettiva
  • per l’ossigenzazione in vasche negli allevamenti ittici
  • come ozono, per la disinfestazione e sterilizzazione nei processi di lavorazione industriali.

Nell’industria dell’acciaio, l’ossigeno è impiegato:

  • per arricchire l’aria e aumentare le temperature di combustione nei getti d’aria e nei forni a suola
  • per aumentare le temperature dell’acciaio e il riciclo dei frammenti di metallo nei forni ad arco elettrico
  • per sostituire il carbone coke come combustibile nella produzione di acciaio.

Nella lavorazione e produzione dei metalli, l’ossigeno è impiegato:

  • per sostituire o arricchire l’aria, aumentando la temperatura di combustione (produzione dei metalli sia ferrosi sia non ferrosi)
  • per creare una fiamma rovente nei cannelli di saldatura ad alta temperatura utilizzati nel taglio e nella saldatura
  • per supportare le operazioni di taglio oxyfuel
  • quale gas di protezione.

Nell’industria chimica, l’ossigeno è impiegato:

  • per alterare la struttura delle materie prime tramite l’ossidazione, producendo acido nitrico, ossido di etilene, ossido di propilene, monomero di cloruro di vinile e altre sostanze chimiche in blocco
  • per aumentare la capacità e l’efficienza di distruzione degli inceneritori dei rifiuti.

Nell’industria della carta, l’ossigeno è impiegato:

  • per effettuare una serie di processi di fabbricazione compresi la delignificazione, la sbiancatura, l’estrazione dell’ossido, il recupero chimico, l’ossidazione di liquido bianco/nero e l’arricchimento dei forni di calce nel rispetto dell’ambiente.

Nella fabbricazione del vetro, l’ossigeno è impiegato:

  • per aumentare l’efficienza di combustione nei forni da vetro e a suola, riducendo le emissioni di ossido di azoto (NOx).

Nell’industria petrolifera, l’ossigeno è impiegato:

  • per ridurre la viscosità e migliorare lo scorrimento nei pozzi di petrolio e gas
  • per aumentare la capacità degli impianti di cracking catalitico del fluido e per facilitare l’utilizzo delle materie prime più pesanti
  • per ridurre le emissioni di zolfo nelle raffinerie.

L’ossigeno viene impiegato per il trattamento delle acque di processo e la depurazione delle acque reflue.

Nei servizi medici, l’ossigeno è impiegato:

  • per la rianimazione o, combinato con altri gas, per l’anestetizzazione
  • per i sistemi di rianimazione utilizzati nelle emergenze o nei trattamenti a lungo termine di pazienti con disturbi di respirazione.

Nella produzione di energia, l’ossigeno è impiegato:

  • per trasformare il carbone in elettricità.

Sicurezza

Sebbene atossico e sicuro per l’ambiente, l’ossigeno è ossidante e accelera notevolmente la combustione. Inoltre, il contatto con il prodotto, in fase liquida, può provocare ustioni da freddo e da congelamento.
Per evitare questi effetti nocivi, i produttori e i clienti devono seguire severe normative di sicurezza per il deposito e il trasporto, e consultare le nostre scheda tecnica dedicate all’ossigeno

Caratteristiche Tecniche

Prodotto: ossigeno
Formula chimica: O2
Titolo: ≥ 99.5%
Densità relativa (air = 1): 1.1
Aspetto: gas incolore
Odore: gas inodore
Limiti di infiammabilità in aria: non applicabile
Altre proprietà: poco solubile in acqua

Trasporto e Fornitura

  • trasporto in bombole, pacchi bombole o cisterna
  • progettazione ed installazione di impianti di distribuzione gas
  • fornitura di attrezzature per il corretto impiego del gas
  • assistenza e consulenza tecnica per il trasporto, la distribuzione e l’applicazione del gas.

L’ossigeno può essere fornito anche:

  • con purezza: grado 2.8 – 3.5 – 5.0
  • liquido: grado 5.0
  • nelle miscele di saldatura in varie percentuali
  • nelle miscele speciali e nei gas di taratura di composizione a richiesta
  • nell’aria sintetica.